Kamienica przy ulicy Ruskiej 39 jest najstarszym budynkiem na ul. Ruskiej, której początki sięgają XIV w., wpisanym do Rejestru Zabytków. W latach powojennych na piętrach mieściły się mieszkania, a na parterze pomieszczenia handlowe. W latach 60 - 70 budynek nabyła Politechnika Wrocławska, która chciała tu otworzyć Wydział Architektury. Do realizacji tego projektu niestety nie doszło i kamieniczka z czasem niszczała W 1997 r. rodzina państwa Pytlów wykupiła od Politechniki Wrocławskiej kamieniczkę przy ul. Ruskiej 39. Remont budynku trwał 3 lata, pod ścisłym nadzorem Wojewódzkiego Konserwatora Zabytków. Nad aranżacją wnętrza i doborem najmniejszych szczegółów dekoracji czuwał wrocławski artysta plastyk pan Andrzej Pośpiech. Dużo do wystroju włożyła też Anna Pytel. Projektem technicznym zajął się natomiast pan inż. arch. Zdzisław Mieczkowski. 

Po zakończonym remoncie właściciele postanowili otworzyć w wyremontowanym zabytku restaurację Vincent. Pierwszy gość przekroczył próg nowo otwartej restauracji 8 marca 2000 r. Dla właścicieli prowadzenie działalności gastronomicznej było całkiem nowym wyzwaniem w ich działalności gospodarczej. Dzięki rodzinnemu zaangażowaniu i determinacji stworzyli restaurację, która jest w czołówce wrocławskich lokali gastronomicznych. 

Goście mają do dyspozycji trzy sale: od frontu – Bar kawowy otwarty już od 8.00 gdzie można napić się kawy lub herbaty i zjeść śniadanie, w głębi Sala Gwiaździsta gdzie od godz. 12.00 można zjeść już biznesowy lub rodzinny posiłek oraz Piwniczkę Św. Vincenta z dwiema wygodnymi lożami oraz licznymi zakamarkami, gdzie jesienią i zimą atmosferę ogrzewa ogień kominka. Na I piętrze znajdują się dwie przytulne sale bankietowe, gdzie przy muzyce fortepianowej można uczestniczyć w uroczystościach rodzinnych ( komunie, urodziny, obiady weselne, itp.) lub imprezach, konferencjach firmowych. Na wyższych piętrach kamienicy znajduje się 5 luksusowych, apartamentów w pełni wyposażonych  z 18 miejscami noclegowymi.

Historia nazwy kamienicy związana jest z dwiema postaciami:

Św. Vincentem – który we Francji, utożsamianej najbardziej z winem, jest patronem producentów wina, a właściciele restauracji od samego początku kładli duży nacisk na promocję win. 
Vincenta Van Gogh – którego malarstwo było inspiracją do doboru kolorystyki wystroju Kamienicy Vincenta.

Restauracja Vincent gościła wiele osób ze świata polityki, kultury i sztuki, między innymi noblistkę Wisławę Szymborską, światowej sławy kompozytorkę Joannę Bruzdowicz, Hannę Suchocką, Hannę Gronkiewicz – Waltz, Jana Nowaka – Jeziorańskiego, Andrzeja Olechowskiego, prof. Bronisława Giermka, Bogdana Zdrojewskiego, Normalna Davisa, ks. Adama Bonieckiego, Lecha Kaczyńskiego, Wiktora Zborowskiego, , Roberta Makłowicza, Katarzynę Skrzyneczką, Macieja Kuronia i innych.

Restauracja otrzymała także wiele nagród, między innymi I nagroda za najładniejsze wnętrze 1999 roku, Nagrodę Złotego Dzwonka w ogólno krajowym konkursie dla najlepszych restauracji i hoteli i inne. 

Cieszymy się, iż nasi Goście chętnie do nas wracają i doceniają atmosferę, kuchnię i trunki, które skrupulatnie dobieramy.